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食品回收法减少废弃物 食物浪费大国日本这样做

来源:http://dede.com作者:张国荣 日期:2021-11-04 浏览:

   图:食力/提供 联合国粮食及农业组织(FAO)指出,全世界每年生产的食物有3分之1、约13亿吨被浪费掉,而食物的过度浪费,往往增加了环境的负担。日本透过《食品回收法》,让业者们在致力于发展和促进食品工业的同时,也得考虑废弃物造成的环境问题,如此从源头开始减少食品废弃物的产生,才能够减少环境的负荷。

在食品加工的过程中,免不了会产生大量的废弃物,也因此许多食品厂会委托合法的废弃物清除机构处理。不过,在2019年12月,彰化地检署查出,卜蜂、爱之味、义美、味王、棋富、富味乡等业者,委托清运、再利用机构处理“食品加工污泥”,但清运业者以及再利用的机构“福茂有机肥料科技股份有限公司”、“欣农好肥料有限公司”、“方圆生化科技”却未依照《废弃物清理法》妥善再利用处理,而是随意倾倒在农地上,造成环境污染!

同样的,追求严格的食品品质、卖相的日本,为了改善大量的食品废弃物造成的环境问题,日本政府在2001年5月生效了《食品回收法(食品リサイクル法)》,规范食品相关业者减少食品废弃物的产生,以及让废弃物做出有效的最大利用化。日本环境省于2019年公布2016年的食品废弃物估计值,食品相关企业产生的食品废弃物有1970万吨,其中透过《食品回收法》再生利用成饲料、肥料、能源的就有将近1500万吨!究竟日本的食品回收是怎么严格运行的?

环境、健康问题,促成《食品回收法》

在执行《食品回收法》之前,日本每天都会产生大量的废弃物,对于处理厂来说,能够处理的数量相当吃紧,此外,废弃物含水量过高,造成焚化炉的温度偏低,燃烧未完全更因而产生世纪之毒“戴奥辛”。随著民众对于戴奥辛引起的健康问题日益关注,以及没有被充分有效利用的废弃物形成庞大的垃圾,因此在当时减量废弃物的是相当紧迫的课题,日本政府开始全面检讨废弃物管理政策,强烈要求食品相关企业要依《食品回收法》规定,在制造、销售过程产生的废弃物要“再利用”作为饲料、肥料、能源等有价值的资源,实现循环经济。

减少废弃物产生、再生利用...以减少庞大的食品废弃物!

《食品回收法》的目的是将食品于制造、流通、消费等各个环节,优先控制食品废弃物的产生;接下来,再生利用食品废弃物作为饲料和肥料;若难以回收,就采用热回收;最后才是以脱水、干燥等方法减少废弃物重量。

1、减少废弃物产生:食品制造业得努力减少不良品的发生、未使用的原物料要有效利用;食品批发以及零售商要抑制过度购买以及退货、即将到期的产品也可以折扣销售;餐饮业者则可以透过设计菜单来减少厨余的产生,利用以上在生产以及销售流程的改善来减少废弃物。

2、再生利用:可再生利用的食品废弃物可以作为饲料、肥料、油脂、油脂制品、能源等用途,将废弃物循环利用。

3、热回收:若是工厂或营业场所位置条件不佳、半径75公里内没有再生利用处理设施、或是难以再利用的废弃物,若是能够产生跟沼气同等或以上的热量的话,就采用热回收,转换为电力使用。

4、减量化:以脱水、干燥等方法减少废弃物重量,使干燥后的废弃物更易于处理。

缴交再生利用实施报告、订定目标,系统性的促进食品再生利用

在《食品回收法》颁布前,食品相关企业于2000年的“再生利用率”为29%,而后开始逐年上升,政府更于2007年开始针对每个与食品相关的企业都订定了不同的“再生利用率”目标(当前再生利用率目标:食品制造业95%、食品批发业70%、食品零售业55%、餐饮业50%),全面和系统性的促进食品回收!2007年总体的再生利用率上升到54%,2008年79%、2009年后皆有80%以上。

且从2009年开始,上一年产生超过100吨以上的食品废弃物的业者,更得于每年6月前缴交实施状况的报告,详细纪录产生的食品废弃物、回收利用的数量,若未缴交或内容造假则有20万日圆以下的罚锾,另外若是该企业再生利用率严重不足,更可能会处以50万日圆以下的罚锾。不过一般的中小企业,若每年产生的废弃物没有超过100吨,可不代表就能够置身事外,即便无需缴交报告,但是仍得每年纪录产生和再生利用的废弃物量。

联合国粮食及农业组织(FAO)指出,全世界每年生产的食物有3分之1、约13亿吨被浪费掉,而食物的过度浪费,往往增加了环境的负担。即便日本每年产生的剩食、厨余数量仍非常庞大,但透过《食品回收法》,让业者们在致力于发展和促进食品工业的同时,也得考虑废弃物造成的环境问题,如此从源头开始减少食品废弃物的产生,才是能够减少环境负荷的循环经济!

在食品加工的过程中,免不了会产生大量的废弃物,也因此许多食品厂会委托合法的废弃物清除机构处理 追求严格的食品品质、卖相的日本,为了改善大量的食品废弃物造成的环境问题,日本政府在2001年5月生效了《食品回收法(食品リサイクル法)》 在执行《食品回收法》之前,日本每天都会产生大量的废弃物,对于处理厂来说,能够处理的数量相当吃紧

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